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十连战友的家

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关于我

曾为知识青年,大漠阴山兵团,历尽艰辛坎坷,追忆感慨万千,网上常见战友,夕阳激情无限,祝君健康长寿,好人一生平安。

送给各位战友的美食制作----海带烧肉  

2010-04-11 13:04:21|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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各位战友,回想当年的连队生活一年四季中除了夏日,有-样海产品伴随着我们走过深秋寒冬和初春,那就是今天向大伙推出的海带。在兵团的那些年,年少年青的我们饥饿感经常光顾,饿极了的我们去卫生室看"病"佯称脖子上不舒服,特别有意思的是同情我们的医生卫生员也就会给这些"病号"开出含碘的"处方"到伙房拿来许多多海带,兄弟们兴高采烈地一阵忙碌,一通虎吞,给我们带来额外的饱攴享受,风卷残云连湯带沫-滴不剩。

現在推荐的这道色艳味美的海带烧肉。让战友们既享眼福又能动手制作,给自己带来快乐的同时给家人送上佳肴,希望大家喜欢。

 

 

美食制作----海带烧肉

原料:海带结、五花肉、

调料:葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、砂仁、盐、白糖、绍酒、胡椒粉、

做法:

1、葱切段、姜切片、蒜切片

2、五花肉切大块

3、将切好的五花肉凉水下锅

4、大火煮开后,让肉吐出血沫。

5、捞出肉,温水洗净。控干水分。

6、海带凉水下锅

7、大火煮开捞出待用。

8、锅烧热锅内放油,

9、放入葱姜蒜,煸炒出香味

10、放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味。

11、放入五花肉煸炒,烹入料酒(一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻)

12、直至肉皮发紧,煸炒出油放入酱油

13、翻炒均匀

14、换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开,

15、关小火焖40分钟

16、放入海带节

17、烧开后,关中火,加盐、白糖、胡椒粉调味。

18、海带变软入味,盛出即可。

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   海带吃尽了红烧肉的香味,入口还有一些脆脆的感觉,肉就别提了,那叫一个香啊。米饭再来一大碗啊。红烧肉配海带营养搭配合理,荤素搭配、加上海带的海产品身份证,各种营养算是齐全了。

 祝战友们健康长寿!

......+连人

               

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

              

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